Budapešť

Budapešť je kráľovná na Dunaji. Nevymyslel som si to, tú prezývku mesto naozaj nosí. Budovy má historické ako Praha, ale všetko je omnoho širšie a priestrannejšie, takže turisti sa v nej stratia a nikto sa nikam netlačí. K tomu skvelé jedlo — gulášik je must — a milí ľudia, ktorým nerozumiem ani slovko. Maďarčina je ugrofínsky jazyk a Slovákovi v nej nepomôže ani intuícia. No a „kávová” kultúra. Úvodzovky sú na mieste, lebo kávu nepijem. Koláčiky na každom rohu mi ako dôvod úplne stačia, hoci priznávam, že preferujem slané.

Koľkokrát a prečo

Od roku 2022 som bol v Budapešti osemkrát, zvyčajne na jar a potom ešte raz v septembri. Predtým dvakrát nakrátko. V auguste 2013 to bol jednodňový výlet zo Štúrova do Tropikária, akvária so žraločím tunelom v nákupnom centre Campona na juhu mesta, a v septembri 2014 jediná noc pred odletom do Burgasu. Google Photos mi z Budapešti eviduje 1 067 fotiek od septembra 2014 po september 2026. Cestuje sa tam pohodlne vlakom — naposledy cez Bratislavu na stanicu Nyugati a odtiaľ metrom. Tento zápis je zhrnutie všetkých ciest a bude rásť.

Kde som za tie roky fotil, ukazuje mapa. Najviac svieti centrum Pešti a oba brehy Dunaja, samostatná škvrna vpravo hore je Városliget so Széchenyiho kúpeľmi a tá vľavo patrí Rybárskej bašte. Tropikárium na mape chýba. Odstrihol som ho, lebo leží tak ďaleko na juhu, že mapu zbytočne naťahovalo.

Kde vznikli fotky zo všetkých ciest. Mapa z Google Photos.

Pracovná stopa

Od roku 2022 chodím do Budapešti pracovne, cez program CEEPUS alebo Erasmus+. Na Budapest University of Technology and Economics, skrátene BME, som bol osemkrát. Obvykle tam hovorím o blockchainovej ekonomike, o novej ekonomike a internete vecí a o kryptomenách v platbách. Naposledy som tam bol v septembri 2026.

BME na budínskom brehu Dunaja, september 2022. Do práce sa dá chodiť aj horšie.

Moja top 10

Poradie je moje a subjektívne. Ako vždy.

1. Gundel
2. Kúpele Dandár
3. Hrad Vajdahunyad
4. Centrál Kávéház
5. Veľká tržnica
6. Bazilika svätého Štefana — nie prehliadka, ale koncert.
7. Rybárska bašta
8. Dom hudby
9. VakVarjú — toto miesto patrilo cukrárni Ruszwurm na Hradnom vrchu. Tá je od augusta 2025 zatvorená, a tak ho zdedil VakVarjú.
10. Plavba po Dunaji

Városliget

Mestský park na konci Andrássyho triedy je miesto, kde mám tri položky z top 10 pár minút pešo od seba. Začína sa Námestím hrdinov s Miléniovým pamätníkom, ktorý pripomína tisíc rokov od príchodu Maďarov do Karpatskej kotliny. Stĺp má 36 metrov a na jeho vrchole stojí archanjel Gabriel. V roku 2026 tam však nebol. Sochu na jeseň 2024 po viac než 120 rokoch zložili a reštaurujú ju, takže stĺp bol dočasne bez anjela.

Gundel

Gundel je reštaurácia v mestskom parku hneď vedľa zoo. Budova stojí od roku 1894, vtedy sa podnik volal Wampetics, a Károly Gundel ho prevzal v roku 1910. V roku 1949 ho znárodnili a v roku 1992 znovu otvorili. Z jeho kuchyne pochádzajú dve veci, ktoré dnes nájdete na jedálnych lístkoch po celom Maďarsku. Gundelova palacinka s orechmi, hrozienkami, rumom a čokoládovou omáčkou. A somlói galuska, o ktorej píšem nižšie pri jedle. U mňa je Gundel číslo jeden a zastavím sa v ňom pri väčšine ciest.

Gundel, september 2024. Takto vyzerá číslo jeden.

Hrad Vajdahunyad

Hrad, ktorý vyzerá stredoveko, a pritom je z konca 19. storočia. Postavili ho na Miléniovú výstavu v roku 1896 podľa návrhu Ignáca Alpára, pôvodne z dreva a kartónu. Dočasnú stavbu zbúrali a do roku 1908 ju postavili nanovo z kameňa a tehál. Je to koláž stavieb z celého historického Uhorska — hlavne hradu Hunyad v Sedmohradsku, dnešnej rumunskej Hunedoary, po ktorom má meno. Románsky, gotický, renesančný aj barokový štýl na jednom nádvorí, takže dejiny architektúry sa tu dajú stihnúť za pätnásť minút. Vnútri sídli Maďarské poľnohospodárske múzeum a na nádvorí sedí socha kronikára Anonyma od Miklósa Ligetiho z roku 1903.

Vajdahunyad, september 2026. Stredovek z roku 1896.

Dom hudby

Magyar Zene Háza otvorili v januári 2022. Navrhol ho architekt Sou Fujimoto a stojí pri jazere neďaleko Vajdahunyadu. Strecha má takmer sto otvorov na svetlo a sklenená fasáda je miestami vysoká skoro dvanásť metrov. Stála expozícia na zhruba tisíc metroch štvorcových vedie dejinami hudby a v zvukovej kupole, po maďarsky Hangdóm, hrá okolo vás vyše tridsať reproduktorov. Ja som tam bol v apríli 2025 na stálej hudobnej výstave aj na dočasnej o svetovej hudbe. Hneď vedľa budovy je hudobné ihrisko s vonkajšími nástrojmi — zvonkohra, stĺpové zvony, bubny a píšťaly. Vekové obmedzenie nemá, čo je dobrá správa pre dospelých.

Divadlo v krabici, apríl 2025. Na miniatúrnom javisku hrajú holografické postavičky. Sedem sekúnd, bez zvuku.

Pešť

Ľavý breh Dunaja je rovina, bulváre a väčšina toho, čo sa v Budapešti je. Aj väčšina mojej top 10.

Bazilika svätého Štefana

Baziliku stavali od roku 1851 a vysvätili ju až v roku 1905. Vystriedali sa na nej traja architekti — József Hild, Miklós Ybl a József Kauser — a v januári 1868 sa jej zrútila kupola. Dnes má 96 metrov, presne toľko ako Parlament, a nie je to náhoda. V kaplnke je uložená Svätá pravica, mumifikovaná ruka kráľa Štefana. Do mojej top 10 sa však bazilika nedostala kvôli prehliadke, ale kvôli koncertu. Organové koncerty tu bývajú pravidelne, väčšinou večer o ôsmej, a program je na stránke baziliky. A potom výhľad z veže. Na vyhliadku v kupole vo výške 65 metrov vedie vyše tristo schodov a od roku 2003 aj výťah.

Večerný koncert v bazilike, máj 2024. Zlato, mramor, sviece a organ.

Centrál Kávéház

Kaviareň z roku 1887. Sídlila v nej redakcia týždenníka A Hét a od roku 1908 sa tu schádzal okruh literárneho časopisu Nyugat — Ady, Babits, Kosztolányi, Karinthy, Móricz, Krúdy. V roku 1949 ju zavreli a priestory potom slúžili ako závodná jedáleň, univerzitný klub a nakoniec herňa. Kaviareň sa vrátila v roku 2000. Ja sa do nej vraciam tiež, naposledy v septembri 2026. Je to moja najobľúbenejšia kaviareň v Pešti a nie je to len koláčikmi. V menu majú po novom aj langoš s gulášom na jednom podnose, fotka je nižšie pri jedle.

Veľká tržnica

Tržnicu otvorili 15. februára 1897. Navrhol ju Samu Pecz, strechu pokrýva farebná keramika Zsolnay z Pécsu, hala je dlhá 150 metrov a má tri podlažia. V roku 1991 ju zavreli a po renovácii znovu otvorili v roku 1994. Moja rada má štyri slová — tekvicový olej je must. Viac v časti Čo si doniesť domov. Hneď vedľa je reštaurácia Pipa, kde sa takmer vždy zastavujem.

Veľká tržnica z galérie, apríl 2025. Stopäťdesiat metrov ocele, skla a papriky.

Parlament

Országház stavali od roku 1885 do roku 1904 podľa plánov Imreho Steindla. Je vysoký 96 metrov a dlhý 268 metrov, má 691 miestností a od roku 2000 je v jeho Kupolovej sále vystavená Svätoštefanská koruna. Patrí k najväčším parlamentným budovám na svete. Je to aj dôvod, prečo ho obdivujem iba zvonku. Dnu sa nechystám, lebo pri 691 miestnostiach by som sa vrátil až na ďalší Erasmus. Zvonku ho však neobídem pri žiadnej ceste.

Parlament z budínskeho brehu, apríl 2025. V noci svieti na celé nábrežie a v popredí sa naň díva malá kovová postavička.

Také postavičky sú roztrúsené po celej Budapešti. Robí ich sochár Mihály Kolodko, merajú asi pätnásť centimetrov a dnes ich je po meste vyše štyridsať. Táto na nábreží Bem rakpart je červík Főkukac z maďarského kresleného seriálu a bola to jeho prvá budapeštianska. Hľadať ich je samostatný šport.

Plavba po Dunaji

Brehy Dunaja sú spolu s Budínskym hradným vrchom od roku 1987 na zozname svetového dedičstva UNESCO a z vody je vidieť prečo. V septembri 2026 som absolvoval hodinovú vyhliadkovú plavbu s Legenda City Cruises. Lode odchádzajú z móla číslo 7 na nábreží Jane Haining rakpart, pár krokov od Vigadó tér na peštianskej strane. Parlament, hrad, bašta aj mosty v jednom zábere a bez jediného schodu.

Alžbetin most a výletné lode na Dunaji, máj 2024.

Budín

Pravý breh je kopec, hrad a výhľady. Sem sa chodí pozerať na Pešť.

Rybárska bašta

Baštu postavili v rokoch 1895 až 1902 v neorománskom štýle podľa návrhu Frigyesa Schuleka. Sedem veží pripomína sedem maďarských kmeňových náčelníkov. Meno má podľa cechu rybárov, ktorý tento úsek hradieb v stredoveku bránil, prípadne podľa osady rybárov pod hradbami — historici sa ešte nedohodli. Na výhľade na Parlament sa zhodnú všetci.

Rybárska bašta, september 2026. Rozprávkový hrad, ktorý nikdy nič nebránil.

Kostol kráľa Mateja

Hneď za baštou stojí Mátyás-templom. Dnešnú podobu mu dal ten istý Frigyes Schulek, ktorý ho v rokoch 1874 až 1896 prestaval a vrátil mu stredoveký vzhľad. Strechu pokrýva farebná keramika Zsolnay, rovnaká značka ako na Veľkej tržnici. Veža má 78 metrov a na vyhliadku vedie 197 schodov. Oplatí sa to, lebo vzor strechy je celý vidieť až zhora — a baštu máte pod sebou ako na dlani.

Strecha kostola a Rybárska bašta z kostolnej veže, apríl 2025.

Budínsky hrad

Palác dnes hostí Maďarskú národnú galériu, Budapeštianske historické múzeum a Národnú Széchényiho knižnicu. Prvú kráľovskú rezidenciu tu dokončili v roku 1265, barokový palác pochádza z 18. storočia a po zničení pri obliehaní v zime 1944 a 1945 ho obnovili v zjednodušenej podobe. V septembri 2026 som prešiel aj okolo Alexandrovho paláca, po maďarsky Sándor-palota, kde od roku 2003 úraduje maďarský prezident.

A ešte jedna vec. Vždy, keď som tu takto v septembri, koná sa na hradných nádvoriach a terasách Budapest Wine Festival. V roku 2026 to bol už 35. ročník s takmer dvesto vystavovateľmi. Pre človeka, ktorý sem chodí práve v septembri, je to mimoriadne šťastná zhoda okolností.

Kúpele

Budapešť nesie aj prezývku hlavné mesto kúpeľov. Vyskúšal som štyri — Széchenyiho, Gellértove, Lukács a Dandár. Széchenyiho kúpele vo Városligete otvorili v júni 1913, majú 18 bazénov a patria k najväčším kúpeľným komplexom v Európe. Sú na každej pohľadnici. Moje číslo dva je však inde.

Kúpele Dandár

Dandár v deviatom obvode otvorili v roku 1930 ako prvý mestský hygienický kúpeľ pre ľudí z okolitých činžiakov, ktorí doma nemali kúpeľňu. Liečivú vodu sem spočiatku vozili cisternami, dnes má kúpeľ vlastný vrt a voda má rovnaké zloženie ako v slávnejších Gellértových kúpeľoch. V roku 2014 pribudli dva vonkajšie bazény s teplotou 36 až 38 stupňov. V júni 2024 kúpele zavreli pre problémy so statikou, od decembra 2024 fungovali čiastočne a od augusta 2025 sú opäť otvorené celé. Ja aj tak chodím iba do vonkajších bazénov, kde je relax na celý deň za pár forintov. A pro tip — pani dole v bufete je štedrá a víno tečie potokom.

Vonkajší bazén v Dandári, september 2022. Žiadna pohľadnica, len teplá voda a pokoj.

A ďalšie miesta, kde som bol

Margitin ostrov, Topánky na brehu Dunaja, Budapeštianske oko, Citadela, tržnica Lehel, Várkert Bazár, múzeum Zwack Unicum, múzeum známok, Pamätník revolúcie 1956, Bálna a Tropikárium.

Kde bývať

Stály hotel v Budapešti nemám a adresy striedam, od apartmánov až po hotel. Naposledy, v septembri 2026, to bol Corvin Hotel Budapest v krídle Sissi pri stanici metra Corvin-negyed na linke M3. Na Deák Ferenc tér sú to odtiaľ tri zastávky. Úprimné hodnotenie všetkých je rovnaké — boli v poriadku, ale do žiadneho by som sa cielene nevrátil. Odporúčanie teda nemám a aspoň raz vám nikto nič nevnucuje.

Jedlo

Gulášik je must. Len pozor na slovník. V Maďarsku je gulyás polievka, pôvodne kotlíkové jedlo pastierov dobytka z Veľkej uhorskej nížiny — gulya je stádo a gulyás pastier. To husté, čo voláme guláš my, je Maďarom bližšie k jedlu pörkölt. Paprika sa do guláša dostala až na prelome 18. a 19. storočia, dovtedy sa korenilo čiernym korením. Mne tá polievková verzia úplne vyhovuje. Kotlíkový gulášik patrí k mojim top jedlám a dávam si ho všade, kde ho poznajú. Že v Pešti majú práve taký, mi teda naozaj neprekáža :)

Paprikáš zo sumca, po maďarsky harcsapaprikás. Sumec v paprikovej omáčke so smotanou a k nemu túrós csusza, trhané cestoviny s tvarohom, kyslou smotanou a opraženou slaninou. Znie to ako omyl, chutí to ako plán.

Somlói galuska, ja jej hovorím somlohaluška. Dezert, ktorý sa narodil v Gundeli. Koncom päťdesiatych rokov ho vymyslel hlavný čašník Károly Gollerits a do reality ho dostal cukrár József Béla Szőcs. Na svetovej výstave v Bruseli v roku 1958 získal ocenenie. Tri druhy piškóty, vanilkový krém, hrozienka v rume, vlašské orechy, čokoládová poleva a šľahačka. Meno má po kopci Somlyó pri meste Fót.

Somlói galuska v Café Gerbeaud, september 2026. Piškóta je niekde pod tou šľahačkou.

Langoš. Názov je od slova láng, čiže plameň. Kedysi sa piekol zo zvyškov chlebového cesta pri ústí rozpálenej pece, dnes sa vypráža v oleji. Klasika je cesnak, kyslá smotana a syr. Ja som bol aspoň trikrát v Retro Lángos.

Langoš a guláš na jednom podnose, september 2026. Dve povinné jazdy naraz a novinka v menu Centrál Kávéház. Nie je náhoda, že je to moja najobľúbenejšia kaviareň v Pešti.

Hortobágyska palacinka, po maďarsky hortobágyi palacsinta. Slaná palacinka plnená duseným mäsom a zaliata paprikovou omáčkou so smotanou. S pusztou Hortobágy pritom nemá nič spoločné. Vymysleli ju na svetovú výstavu v Bruseli v roku 1958, teda na tú istú, z ktorej si ocenenie odniesla somlói galuska. Brusel 1958 bol pre maďarskú kuchyňu zjavne dobrý ročník.

Hortobágyska palacinka, september 2026.

A koláčiky. Traduje sa, že okolo roku 1900 bolo v Budapešti asi päťsto kaviarní. Dnes ich je menej, ale vitríny sú stále plné. Dobosova torta s karamelovým vrchom je z roku 1885 a Esterházyho torta s orechovými plátmi z konca 19. storočia. V septembri 2026 som za jediný deň stihol Centrál, Café Gerbeaud aj Szamos Gourmet Ház. Na človeka, ktorý nepije kávu, slušný výkon.

Z podnikov, ku ktorým sa vraciam — Regős Vendéglő, kde som mal v apríli 2025 menučko za 2 800 forintov. Alba Regia Vendéglő, kde k večeri s kolegom z univerzity patrila dulovica. Je to pálenka z dule, po maďarsky birspálinka, a Maďari to s pálinkou myslia vážne — maďarský zákon dovoľuje tento názov len pre ovocný destilát z domáceho ovocia, bez dochucovania a prisládzania. Escobar na aperolík alebo prosecco. A Haxen Király bol v roku 2023 plný. Rezervujte.

VakVarjú

VakVarjú je skupina budapeštianskych reštaurácií. Prvá otvorila v roku 2008 v Budíne a dnes má skupina sedem podnikov. Názov je menej známe meno pre kenyérlángos, teda chlebový langoš. V mojej top 10 má miesto číslo deväť, ktoré zdedil. Patrilo cukrárni Ruszwurm na Hradnom vrchu, založenej v roku 1827 a jednej z najstarších v krajine. Od 6. augusta 2025 je zatvorená — po pätnásťročnom spore o nájom prevzala priestory samospráva prvého obvodu. Jej starosta dúfa v znovuotvorenie na dvojsté výročie v roku 2027, nový prevádzkovateľ však zatiaľ známy nie je. Ak sa to podarí, VakVarjú bude mať konkurenciu.

VakVarjú, máj 2024. Lietadlo pod stropom je súčasť výzdoby, nie jedálneho lístka.

Čo si doniesť domov

Slivky v čokoláde od Stühmera. Volajú sa Szilvás Betyár — celá sušená slivka namočená vo vínovom čokoládovom kréme a obalená v horkej čokoláde. Značku založil v roku 1868 hamburský cukrár Frigyes Stühmer, v roku 1948 ju znárodnili a v roku 2006 oživili. Dnes sa vyrába v Makláre pri Egri. Ja som ich obchod našiel v nákupnom centre Allee, ale majú ich aj v každom Spare.

Marcipán od Szamosa. Mátyás Szamos sa marcipánové ruže naučil robiť začiatkom tridsiatych rokov od dánskeho cukrára a vlastnú firmu založil v roku 1968. Szamos Gourmet Ház pri Vörösmarty tér je cukráreň, kaviareň a čokoládová manufaktúra v jednom.

Szamos Gourmet Ház, september 2026. Marcipán sa tu predáva v primeranom prostredí.

Údenú mletú papriku. Szegedská a kalocsská mletá paprika majú chránené označenie pôvodu Európskej únie. Priznávam, že údená nie je maďarská klasika. Tradične sa tu paprika suší na vzduchu a údenie patrí skôr Španielom. Malí výrobcovia ju však robia a ja si nosím práve tú.

Tekvicový olej z Veľkej tržnice. Je must. Maďarský tekvicový olej z regiónu Őrség na západe krajiny má od roku 2021 chránené zemepisné označenie. Je tmavozelený a chutí po orechoch.

A Bacardi Breezer z obyčajného Sparu. Nepýtajte sa :)

Dôkazový materiál, máj 2024.

Ešte nevidené

Po ôsmich pracovných pobytoch som už asi videl všetko :) Keby sa v Budapešti predsa len objavilo niečo nové, pribudne to sem.

Doplnené: september 2026 — prvé zverejnenie, zhrnutie ciest 2022–2026.